Grilovaný oštiepok na Rösti s brusnicami

Food Service

Riešenia pre profesionálov v gastronómii

Grilovaný oštiepok na Rösti s brusnicami

Suroviny pre 1 porciu:

Oštiepok 1 ks
Rösti Rounds McCain 2 ks
Brusnice
 

Príprava:

Usmažiť Rösti vo vyššej vrstve oleja (fritéza: čas približne 4 min, teplota 175 °C) do zlatista.
Oštiepok pokrájaný na plátky položiť na rozohriatu grilovú alebo teflónovú panvicu.
Grilovať z obidvoch strán, pričom nedopustiť prílišné prehriatie, pretože sa syr roztečie.
Podávať, ukladajúc na tanieri striedavo Rösti a oštiepok, ozdobiť brusnicami a vetvičkou bazalky.